看吐了，店员自己都不敢吃！网红火锅店遭曝光！杭州突击检查，情况如何？

鲜鸭血

在火锅中一直是C位存在

然而经过记者

在小龙坎火锅店里

卧底调查后发现

你爱吃的这道菜并不简单

甚至有些恶心

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近日，山东济南一家媒体记者应聘到小龙坎火锅伟东新都店，展开卧底调查。

期间，热心的后厨工作人员多次跟记者强调，店里的鲜鸭血自己最好不吃。因为售卖的鲜鸭血主要是商家送货上门，到店后就已经是成品，因此她们也不知道鸭血是如何做成的。

该店鲜鸭血被记者送往山东省食品药品检验研究院进行检测，据权威检测报告显示：小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分！

检测报告显示，送检的样品里只有鸡源性成分。通俗的理解就是，所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分。业内人士告诉记者，鸡血一般用作饲料添加，很少用作食材，对于体制属于热性的人来说，吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重。

当地记者进行追踪报道，发现制作鸭血的地下作坊脏乱不堪，制作过程隐蔽性很大。

杭州也有多家小龙坎分店，

食客们能在杭州放心吃小龙坎吗？

4月25日，杭州市市场监管局立即组织上城、拱墅、滨江、钱塘、萧山等市场监管部门对7家小龙坎火锅门店进行突击检查，重点针对媒体曝光的问题以及场所卫生、健康管理、索证索票等环节进行现场检查。

从检查情况看，被查的7家小龙坎火锅门店后厨卫生状况良好，现场经营所用的鸭血均为预包装鸭血，鸭血供应商的交货单和产品检测报告齐全。

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这是杭州庆春路上的小龙坎火锅店，走进后厨，案板上显眼的地方就放着少量鸭血，店长说，这些是为外卖准备的。

“这里有20多份是外卖在用

外卖销量的话，一般在一百五六十单

保存是加冰加水

因为我们是整盒来的，一盒是300克

基本上当天吃完当天用”

店长说，小龙坎在杭州有7家门店，食材由杭州总公司统一采购，其中鸭血主要分两种，分别是爽亚爽鸭血，和牛奶滑鸭血，均是预包装鸭血。随后，店长出示了供应商的交货单和产品检测报告。

“杭州7家小龙坎门店卫生状况情况良好，

从后厨检查的鸭血的供货凭证来看，

他的供货商是正规企业的鸭血，

他也能出示供应商的许可证和销售的小票，

总体情况是良好的。”

杭州市场监管部门负责人说。

另外，杭州市场监管部门也对谭鸭血、海底捞等火锅店进行突击检查，同时对店内的鸭血进行抽检，共抽检了9个批次，都已经送到第三方检测机构的实验室。

“鸭血我们就检测它的鸭源性成分，检测他是不是有鸭这个成分，一般涉及到掺假，比如说牛血、猪血、鸡血等。那么我们还会检测一下有没有这些物种的成分，理论上他可以做成合成血，但是实际上他的成本去考虑的话，我们觉得还不如找一些替代，成本会更加划算一点。”杭州市食品药品检验研究院生物检验所工作人员说。

对于杭州小龙坎等火锅店的鸭血成分

检测结果将第一时间公布

来源：综合杭州网、齐鲁网（qiluwang）、钱江台 《范大姐帮忙》栏目组

编辑：胡菲菲

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